a tavola

Fagioli all’Uccelletto

6,00

2 disponibili

caratteristiche

Formato: 200 g

I Fagioli all’Uccelletto sono utilizzati come antipasto o come contorno.

Naturale al 100%, senza alimenti di origine animale, senza conservanti, acidificanti o aromi artificiali, i fagioli sott’olio vengono preparati interamente a mano, sgranando a mano i fagioli freschi appena raccolti

I fagioli all’uccelletto sono prodotti con i fagioli dell’Azienda Agricola Basso, raccolti e puliti a mano, e li potrete accompagnare con della polenta, del pane abbrustolito o delle patate arrostite come contorno

INGREDIENTI
Fagioli Borlotti, salvia, aglio, pomodori, cipolle, olio extra vergine d’oliva, sale, pepe.
azienda produttrice Azienda Agricola Basso

L’azienda agricola Basso è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 2001 da Mamma Domenica, alla quale si sono uniti, dopo gli studi, i figli Claudio e Paolo. La sede è a Prea, un piccolo paese occitano nel cuore delle Alpi Marittime, in provincia di Cuneo.
Coltivano le proprie materie prime a 1050 m sul livello del mare, in un ambiente incontaminato e puro: questo è ciò che li distingue da molte altre aziende. Lavorare a questa altitudine presenta decisamente molti ostacoli, ma la passione e l’amore per la terra che li ospita li guida ogni giorno.
Coltivano piccoli frutti rossi, frutta e verdure, con i quali producono le loro conserve in maniera naturale e tradizionale, seguendo la stagionalità della natura nella produzione. Inoltre posseggono castagneti secolari, dai quali ricavano le castagne per produrre le loro deliziose creme.
Un’importante parte della loro produzione è poi rappresentata dalle erbe, frutti e fiori spontanei come ortica, tarassaco, lavanda, sambuco e rosa canina.
I loro prodotti vengono trasformati direttamente in confetture, salse, sottoli, sciroppi e succhi di frutta, senza l’utilizzo di aromi o ingredienti chimici, se non zucchero di canna biologico dal mercato equo e solidale, olio di prima qualità, cacao e materie prime controllate.
Infine, sempre per supportare l’ambiente e la sostenibilità, il laboratorio per la trasformazione delle materie prime è alimentato con energia autoprodotta da fotovoltaico, una scelta consapevole per il risparmio energetico.