a tavola

Curcuma disidratata e macinata – 20 g

6,00

Esaurito

caratteristiche

I macinati possono essere utilizzati per

  • aromatizzare pane o pasta fatta in casa
  • come insaporitori naturali quando non si ha il prodotto fresco in casa oppure quando non si ha il tempo o la voglia di tagliarli.

ATTENZIONE: se devono essere utilizzati per delle preparazioni (quali pane), bisogna porli per circa 10/15 min prima in un po’ di acqua/latte secondo la ricetta utilizzata, questo permette di reidratarli e fargli rilasciare il loro gusto e il loro colore. Altrimenti si possono utilizzare direttamente durante la cottura del piatto.

MAI porre i macinati direttamente all’interno della farina, perché non riescono a sprigionare tutto il loro sapore.

Circa 10/15 g di prodotto disidratato equivale a 250/300 g.

 

Allergeni: lavorato all’interno di un laboratorio in cui si trasforma SEDANO.

azienda produttrice Artemisia Bio

E’ un’azienda agricola di Peveragno che crea una vasta gamma di prodotti disidratati: frutta, verdura, fiori ed erbe aromatiche, risotti, minestre e zuppe. 

La produzione si basa sulla tradizione agricola favorendo la biodiversità attraverso la rotazione delle colture senza l’utilizzo di trattamenti chimici.

Il processo di essiccazione a freddo, mediante aria secca, permette a frutta e verdura, fiori ed erbe aromatiche di mantenere tutte le proprietà organolettiche come fossero appena raccolti.

I risotti sono confezionati a mano, aggiunti alle verdure, fiori ed erbe essiccate e creano piatti deliziosi per chi ama la cucina dai sapori semplici.